V?n hóa trà ??o Nh?t B?n có gì h?p d?n? H?c cách c? x? ?úng m?c và tinh th?n hi?u khách

M?t bu?i trà ??o n?i b?n có th? t?nh t?m và th??ng th?c h??ng v?, h??ng th?m c?a matcha và kh?ng gian c?a n?i ??y.

S?c h?p d?n s?u s?c c?a nó ?ang thu hút s? chú ? kh?ng ch? t? ng??i Nh?t mà còn t? n??c ngoài. Bí m?t c?a s? n?i ti?ng c?a nó là trà ??o kh?ng ch? là u?ng trà, mà còn bao hàm nhi?u y?u t? Nh?t B?n nh? lòng hi?u khách, v? ??p c?a d?ng c? u?ng trà và các ph??ng pháp truy?n th?ng.

"Nh?ng mà nói trà ??o có v? khó kh?n..."

T?i ngh? có r?t nhi?u ng??i c?m th?y nh? v?y. Vì v?y, trong bài vi?t này, t?i s? gi?i thi?u v? l?ch s? và cách c? x? c?a trà ??o và tinh th?n hi?u khách mà Chirikyu ?? gi?i thích.

Trà ??o là gì, là m?t ??i di?n c?a v?n hóa Nh?t B?n?

??u tiên, t?i s? gi?i thích s? l??c và l?ch s? c?a trà ??o.

Ph?c v? trà cho khách theo phong cách truy?n th?ng

Trà ??o là ho?t ??ng pha matcha theo m?t ph??ng pháp truy?n th?ng ?? ??nh và ?óng vai khách m?i. Cho b?t matcha và n??c nóng vào bát trà và khu?y b?ng r? ??ng trà b?ng tre.

Kh?ng ch? th??ng th?c trà, mà còn có ?? các y?u t? ngh? thu?t nh? hi?u khách, kh?ng gian nh? s?n v??n, phòng trà, ?? th? c?ng nh? d?ng c? pha trà, món kaiseki và ?? ng?t Nh?t B?n, th?m chí c? trong v?n hóa Nh?t B?n. Nó ??c bi?t ph? bi?n.

L?ch s? trà ??o

Ng??i ta nói r?ng trà lan truy?n ??n Nh?t B?n vào kho?ng th?i ??i Kamakura khi m?t nhà s? tên là Eisai mang trà tr? l?i Nh?t B?n t? nhà T?ng ? Trung Qu?c.

Trong th?i ??i Muromachi, nhà s? Murata Jukou ?? ti?p thu tinh th?n c?a Thi?n và b?t ??u m? m?t phòng trà nh? và ??n gi?n và b?u kh?ng khí t?nh l?ng c?a "Wabicha". "Senrikyu", n?i ti?ng là m?t ng??i th??ng trà, ?? phát tri?n ?i?u này thành nguyên m?u c?a trà ??o nh? v?n hóa Nh?t B?n nh? ngày nay.

V? cách th?c trà ??o

?ó ch?ng ph?i là "ph??ng pháp" mà b?n c?m th?y có rào c?n cao nh?t trong trà ??o sao?

Ch?c ch?n, có m?t s? quy t?c, nh?ng khi b?n ?? quen v?i các ?i?m, kh?ng có quy t?c nào là khó.

Sau ??y, chúng t?i s? gi?i thích cách ng?i trong phòng trà, cách pha và u?ng trà, cách ?n bánh k?o trà.

Làm th? nào ?? ng?i trong phòng trà

Tr??c h?t, m?t v? khách th?ng th??ng, là khách danh d?, ng?i g?n ng??i ch? trì cu?c h?p. D??i ??y, khách hàng ti?p theo, khách hàng th? ba và cu?i cùng là ?óng gói.
Khách quen giao l?u v?i ch? nhà và ti?n hành ti?c trà. Vi?c nh?i hay còn g?i là gh? cu?i, có vai trò h? tr? cho ti?c trà, ch?ng h?n nh? thu d?n các d?ng c? pha trà ?? xung quanh.

C? hai ??u ?óng vai trò quan tr?ng và ?òi h?i kinh nghi?m th??ng trà và ki?n th?c s?u r?ng. Vì l? do này, hai ng??i, m?t khách hàng th??ng xuyên và m?t ng??i nh?i nhét, ???c ch? nhà ?? c? tr??c.

N?u b?n ch?a quen l?m v?i ti?c trà, có th? yên t?m ng?i ? gh? gi?a khác v?i ng??i ??u tiên và ng??i cu?i cùng.

[記事を読んだあなたなら、このKARUTAの意味を知っているかも？]

Cách pha và u?ng trà

? Cách pha trà
?? chu?n b?, chúng ta h?y r?y matcha ?? kh?ng b? l?n. ??i v?i n??c nóng, ?un s?i n??c m?m và ?? ngu?i xu?ng kho?ng 80 ° C.
??u tiên, cho 1 ??n 2 g matcha vào bát trà b?ng mu?i trà và ?? 60 ??n 70 ㏄ n??c nóng cùng v?i chashaku. Gi? bát b?ng m?t tay và di chuy?n chasen ?? khu?y ??u.

<Glossary>
? Chashaku: M?t c?ng c? ?? múc matcha và cho vào bát trà
? Cassotte: M?t c?ng c? ?? múc n??c nóng
? Chasen: M?t c?ng c? ?? làm matcha

Cách di chuy?n xiên trà khác nhau tùy thu?c vào t?ng tr??ng phái, và trong khi ng??i Urasenke dùng cái búng tay ?? di chuy?n xiên trà ?? t?o ra b?t kem m?n, Omotesenke hoàn thành nó ?? nó kh?ng n?i b?t nhi?u, vì v?y h?y di chuy?n xiên trà nh? nhàng T?i ?ang pha trà.

? Cách u?ng trà
??u tiên, l?y bát b?ng tay ph?i c?a b?n và ??t nó tr??c m?t b?n. Sau ?ó, anh ta chào ng??i ch? nhà, nói: "T?i s? có b?n" và c?m l?y bát trà.

Xoay bát hai l?n theo chi?u kim ??ng h? trên tay trái ?? tránh ??t mi?ng tr??c bát có hoa v?n trên ?ó. U?ng trà chia làm 3 ??n 4 l?n, cu?i cùng t?o ti?ng ?n và ng?m trà nh? m?t tín hi?u r?ng b?n ?? u?ng xong. Sau ?ó, lau ?ng ng?m b?ng ngón tay và lau ngón tay b?ng gi?y b? túi.

Cu?i cùng, xoay bát ng??c chi?u kim ??ng h? hai l?n trên tay trái ?? ??a bát v? phía tr??c và ??t vào v? trí ?? rút bát.

Phong cách Urasenke ???c gi?i thi?u l?n này, tuy nhiên có m?t s? khác bi?t v? cách u?ng tùy theo tr??ng phái.

Cách l?y bánh k?o trà

Bánh k?o trà ???c ph?c v? tr??c khi u?ng trà ?? t?ng h??ng v? c?a matcha.

Khi ch? nhà khuyên b?n nên ?n m?t ít ?? ng?t, h?y cúi ??u và l?y m?t kh?u ph?n trên gi?y b? túi c?a b?n. Sau ?ó, h?y nói "??u tiên" v?i khách hàng ti?p theo.

??t bánh k?o trà cùng v?i gi?y b? túi trên lòng bàn tay c?a b?n, và c?t nh?ng cái l?n b?ng m?t nhánh c?y D??ng T? ho?c dùng tay tách ??i bánh ?? b?n có th? ?n chúng vào lúc trà ???c ph?c v?.

Chu?n b? tr??c gi?y b? túi và ?? ng?t nh? ch? ?en.

Tìm hi?u s? hi?u khách c?a trà ??o

"Omotenashi" có th? nói là m?t ng?n ng? ph? bi?n hi?n nay, nh?ng trong trà ??o, nh?ng l?i d?y c?a Senrikyu, ng??i ??t n?n móng cho nó, ???c ph?n ánh m?nh m?.

Tinh th?n hi?u khách trong trà ??o "Rikyu b?y quy t?c"

D??i ??y là b?y giáo l? trong trà ??o mà Chirikyu ?? gi?ng, có th? nói là ki?n th?c c?a lòng hi?u khách.

"7 quy t?c c?a Rikyu"
1. Trà ngon nh? c?m áo (ngh? ??n hoàn c?nh và tình c?m c?a khách)
2. ??t than vào n??c s?i (c?n chu?n b? chính xác b?ng cách nh?n gi? các ?i?m)
3. Mát m? vào mùa hè và ?m áp vào mùa ??ng (lòng hi?u khách s? d?ng các c?ng c? và ?? ng?t ?? ng??i ??i di?n c?m th?y tho?i mái)
4. S?ng nh? th? b?ng hoa trên cánh ??ng (th? hi?n b?n ch?t b?ng cách t?n d?ng v? ??p và s?c s?ng ban ??u c?a b?ng hoa)
5. ??t th?i h?n s?m (làm m?i th? trong lòng mà kh?ng b? qua vi?c chu?n b?)
6. Chu?n b? cho dù tr?i kh?ng m?a (chu?n b? cho bên kia ?? có th? linh ho?t ?ng phó b?t c? lúc nào)
7. H?y quan t?m ??n khách c?a b?n (ch?, khách và khách c?ng nên t?n tr?ng nhau và quan t?m ??n nhau)

Có th? nói, ?ó là l?i d?y gi?i thích b?n ch?t c?a tinh th?n hi?u khách, ?ó là quan t?m ??n ??i ph??ng, lo l?ng chi ti?t và làm m?i th? có th?.

[B?n có quan t?m ??n Nh?t B?n kh?ng? B?n có mu?n h?c ti?ng Nh?t cùng nhau kh?ng? ]

Nh?ng l?u ? khi ti?p ??i trà ??o

"Ichigo Ichikai" th? hi?n ki?n th?c v? trà ??o, "Chúng t?i coi ti?c trà là c? h?i ch? có m?t l?n trong ??i, c? g?ng h?t s?c vì lòng hi?u khách và tr?n tr?ng nh?ng kho?nh kh?c c?a nhau."

V? ?i?m hi?u khách, chúng ta h?y t?o ra m?t kh?ng gian n?i khách hàng có th? chi tiêu tho?i mái b?ng cách chú ? ??n các chi ti?t nh? trang trí hoa theo mùa và t?o h??ng th?m b?ng h??ng và h??ng th?m. N?u b?n c?ng th?ng, b?n s? kh?ng th? th??ng th?c h??ng v? c?a trà, vì v?y ?i?u quan tr?ng là ph?i t? ch?c m?t cu?c trò chuy?n thích h?p và t? ch?c m?t cu?c h?p hòa bình.

Th?i gian ph?c v? trà kh?ng ph?i ngay sau khi khách hàng ng?i xu?ng mà là khi khách hàng ngh? ng?i và t?nh t?m.
?? b?n t?n h??ng th?i gian th? gi?n, ?i?u quan tr?ng là ph?i c?n nh?c k? l??ng ?? kh?ng nóng n?y.

C?ng v?y, cách th??ng th?c trà kh?ng ch? là th??ng th?c h??ng th?m, v? ngon mà còn là th??ng th?c v? ??p c?a tàu. H?y ??a tay c?m c?a bát chè ra phía tr??c khách hàng ?? có th? th??ng th?c tr?n v?n bát chè.

Tóm l??c

Trà ??o Nh?t B?n ?? ti?p t?c phát tri?n k? t? th?i Muromachi, ?? ???c k? th?a và ngày nay ?? tr? nên ph? bi?n trên toàn th? gi?i. Kh?ng ch? là h??ng v? c?a matcha, mà còn là t?m linh c?a Thi?n, n?i b?n có th? th??ng th?c wabi-sabi trong m?t phòng trà ??n gi?n, và "t?m lòng hi?u khách ngh? ??n khách và làm m?i vi?c" mà Chirikyu gi?i thích, ph?i kh?ng? Là nó?

Khi nói ??n ti?c trà, tho?t ??u có th? b?n s? m?t t?p trung, nh?ng tr??c tiên b?n nên t? pha trà ? nhà và n?m k? trong bát trà yêu thích c?a mình.

T?i sao b?n kh?ng chu?n b? hoa và trà bánh k?o theo mùa và dành th?i gian th? gi?n?

Góc bài h?c mini

Tìm hi?u v? Nh?t B?n và ti?ng Nh?t!
"S? khác bi?t gi?a m?t bu?i l? trà mà b?n có th? hi?u trong 90 gi?y và m?t bu?i trà ??o có matcha là gì?"

Bài vi?t này là s? biên t?p l?i m?t ph?n bài báo ???c ??ng trên Nihongo Biyori c?a KARUTA.
Nghiêm c?m sao chép ho?c s? d?ng trái phép n?i dung, v?n b?n, hình ?nh, minh h?a, v.v. c?a trang web này.