Японская посуда с ее уникальными материалами и узорами пользуется огромной популярностью в качестве сувенира у иностранных туристов.
Однако, рассказывая иностранцам о привлекательности японской посуды, мы с удивлением слышим, как многие говорят: ?Я не понимаю ее специфических особенностей?.

В этой статье мы хотели бы наглядно объяснить основные виды японской посуды, а также моменты и преимущества, которые следует учитывать при выборе подходящей именно вам посуды.

Что такое японская посуда? Основные виды, которые стоит знать перед выбором.

Японская посуда — это посуда, созданная с учетом уникальной кулинарной культуры Японии.
Если вы посмотрите на типы ниже, вы сможете получить лучшее представление об их характеристиках.

размер судна

В Японии многие предметы столовой посуды имеют различное предназначение в зависимости от размера.
Размер выражается в традиционной системе сякканхо, например, ?трехдюймовая пластина? или ?восьмидюймовая пластина?.

Маленькие тарелки (маленькие тарелки): подставки для приправ, подставки для соевого соуса
● Средняя тарелка: емкость для сладостей, особенно тарелка
●Большая тарелка: паста, гарниры
●Большая миска: блюда, тушенные на медленном огне и т. д.

Форма судна

Стоит отметить, что форма японской столовой посуды такова, что многие тарелки маленького и среднего размера удобно поднимать.
Эта особенность связана с культурой ?держать миску в руке и есть палочками? при употреблении японской еды.

Удобство использования посуды — преимущество, которого нет в западной посуде, требующей ножа и вилки.
Кроме того, в кухне кайсэки закуски иногда подают в небольших мисках необычной формы, например, в форме ромбов или квадратов.

Материал сосуда

Разнообразие материалов, используемых для изготовления японской столовой посуды, тесно связано с японской кухней, в которой большое значение придается тактильным ощущениям от посуды.

Два наиболее распространенных типа материалов — земля и камень.
Фаянс, обычно называемый керамикой, имеет пористую и шероховатую текстуру, в то время как глиняная посуда, то есть фарфор, гладкая и легко пропускает свет.

Одной из привлекательных особенностей японской столовой посуды является то, что каждый ее предмет имеет разные тактильные ощущения, что позволяет вам выбрать тот, который вам больше всего подходит, основываясь на том, какие ощущения вы испытываете, когда держите его в руках.

Узор на судне

Японская посуда представлена в самых разнообразных узорах, включая изображения растений, животных и геометрических фигур.
Кроме того, для торжественных случаев, таких как свадьбы и похороны, где собираются члены семьи, или для блюд кухни кайсэки часто выбирают японскую посуду с благоприятными узорами, подобными показанным ниже.

● Шиппо: узор из круглых, вечных цепей, символизирующий пожелания удачи и гармонии.
● Шесть тыкв: узор, связанный с хорошим здоровьем и удачей, счастливый узор, который отводит беды и приносит удачу.
Сэйгайха: узор из повторяющихся слоев полукругов, напоминающих волны, символизирующий мирную жизнь.

Привлекательность японской посуды заключается в том, что можно выбирать рисунок на блюде не только с учетом внешнего вида и дизайна, но и с учетом благоприятных смыслов и пожеланий.

Преимущества выбора японской посуды, которая подходит именно вам

Приобретая японскую посуду для себя, впервые живущего самостоятельно, или для молодоженов, мы рекомендуем учитывать следующие моменты при выборе посуды.

Один суп и три блюда

Самый простой способ выбрать японскую посуду для домашнего использования — это взять за основу базовую японскую диету, состоящую из одного супа и трех гарниров.

●Миска для риса
●Миска для супа
●Средняя тарелка
●Маленькая тарелка
Маленькая миска

Если вы сначала приготовите эти блюда, вы легко сможете создать сбалансированное блюдо, состоящее из одного супа и трех гарниров, просто решив, что положить на каждую тарелку.

Размер, который соответствует вашим потребностям

Как уже упоминалось выше, когда речь идет о японской посуде, тип еды, которая подходит для каждого типа блюда, примерно определяется его типом: маленькая тарелка, маленькая миска, тарелка среднего размера и т. д. Поэтому, если вы планируете приобрести японскую посуду, рекомендуется подумать о том, что именно будет размещено на каждой тарелке, а не просто выбирать, основываясь на своих предпочтениях по цвету и узору.

Например, если вы начинаете покупать японскую посуду для семьи из одного или двух человек, вам, скорее всего, больше подойдет тарелка диаметром 5 дюймов (около 15 см), которую можно использовать в качестве гарнира или блюда для торта, чем большая тарелка диаметром 7 дюймов, которую используют для основных блюд или порций еды на одну тарелку.

Существует множество художников и широкий выбор дизайнов.

Тем, кто ценит дизайн, мы рекомендуем коллекционировать японскую посуду от мастеров, работающих в таких областях, как кутани и машико. Одно из преимуществ посуды от любимого художника заключается в том, что её легко гармонировать с интерьером всего обеденного стола, просто меняя размер. Кроме того, если у вас есть любимый художник, вы сможете следить за выходом его новых работ и посещать его мероприятия.

Если вы работаете с художником, создавшим множество работ, вы также можете испытать коллекционное удовольствие, коллекционируя его японскую посуду.

Прочный и простой в использовании, он быстро нагревается и быстро остывает, что делает его идеальным для приготовления пищи.

Японская посуда очень прочная и не позволяет пище вытекать, поэтому ее рекомендуют тем, кто ценит практичность.

Например, керамика хорошо сохраняет тепло, поэтому даже если вы сначала подаёте мясо и картофель, еда не остынет, пока семья ест. С другой стороны, фарфор, который часто обжигают при высоких температурах, можно использовать в микроволновой печи.

Если мы обратим внимание на практичность японской столовой посуды, я думаю, это поможет уменьшить нагрузку на женщин, которым приходится думать о порядке подачи еды.

краткое содержание

На этот раз для тех, кто интересуется японской посудой, мы составили подробный список характеристик и моментов, которые следует учитывать при выборе подходящей вам посуды. В последнее время в японской индустрии посуды появилось много дизайнов, которые сочетаются с блюдами из разных стран.

Если вам интересно, попробуйте найти тарелки, которые соответствуют вашему образу жизни.

Эта статья была частично перередактирована KARUTA из статьи, первоначально опубликованной в ?Nihongo Biyori?.
Любое несанкционированное воспроизведение или использование содержимого, текста, изображений, иллюстраций и т. д. данного веб-сайта строго запрещено.