A cerim?nia do chá permite acalmar a mente e desfrutar do sabor e aroma do matcha, bem como da atmosfera do evento.

Seu profundo encanto atraiu a aten??o n?o só dos japoneses, mas também de pessoas do exterior. O segredo de sua popularidade reside no fato de que a cerim?nia do chá n?o se resume apenas a beber chá, mas está repleta de elementos japoneses, como o espírito de hospitalidade, a beleza dos utensílios e a etiqueta tradicional.

"Mas a cerim?nia do chá parece um tanto difícil..."

Muitas pessoas provavelmente compartilham desse sentimento, por isso, neste artigo, apresentaremos a história e a etiqueta da cerim?nia do chá, bem como o espírito de hospitalidade ensinado por Sen no Rikyu.

O que é a cerim?nia do chá, uma forma representativa da cultura japonesa?

Primeiramente, explicaremos o panorama geral e a história da cerim?nia do chá.

Servir chá aos convidados no estilo tradicional.

A cerim?nia do chá é o ato de preparar o chá matcha e servi-lo aos convidados de acordo com métodos tradicionais estabelecidos. O matcha em pó e a água quente s?o colocados em uma tigela de chá e mexidos com um chasen (infusor) de bambu.

N?o se trata apenas de apreciar o chá, mas também incorpora diversos elementos artísticos, como a etiqueta de como receber convidados, espa?os como o jardim e a sala de chá, os utensílios de chá e outros artesanatos, a culinária kaiseki e os doces japoneses, tornando-se uma parte especialmente popular da cultura japonesa.

História da Cerim?nia do Chá

Diz-se que o chá chegou ao Jap?o pela primeira vez durante o período Kamakura, quando um monge chamado Eisai trouxe o chá da Dinastia Song, na China, para o Jap?o.

Durante o período Muromachi, o monge Murata Juko adotou a espiritualidade Zen e iniciou o estilo "wabicha" de cerim?nia do chá, caracterizado por pequenas e simples salas de chá e uma atmosfera tranquila. Foi o famoso mestre de chá Sen no Rikyu quem desenvolveu esse estilo, transformando-o no protótipo da cerim?nia do chá como parte da cultura japonesa atual.

Etiqueta da cerim?nia do chá

O aspecto mais difícil da cerim?nia do chá é provavelmente a etiqueta.

Claro, existem algumas regras, mas depois que você pega o jeito e se acostuma, nada disso é difícil.

Aqui explicaremos como se comportar em uma casa de chá, como preparar e beber chá e como apreciar doces para acompanhar o chá.

Como se sentar em uma sala de chá

O convidado de honra senta-se primeiro perto do anfitri?o, seguido pelo segundo convidado, terceiro convidado e, por fim, o acompanhante.
O convidado de honra interage com o anfitri?o e conduz a cerim?nia do chá. O assistente, também conhecido como aquele que ocupa o assento mais baixo, auxilia na cerim?nia do chá recolhendo os utensílios que foram passados entre os participantes.

Ambas as fun??es importantes exigem vasta experiência e conhecimento sobre chá. Por esse motivo, o anfitri?o seleciona as duas pessoas com antecedência.

Se você n?o estiver familiarizado com cerim?nias do chá, pode sentar-se em algum lugar no meio, que n?o sejam os primeiros ou os últimos lugares.

Como preparar e beber chá

?Como preparar chá
Para preparar, peneire o matcha para evitar grumos. Ferva água macia e deixe esfriar até cerca de 80°C.
Primeiro, coloque 1-2 g de matcha em uma tigela de chá usando uma colher medidora, depois despeje 60-70 ml de água quente usando uma concha. Segure a tigela com uma das m?os e mexa bem com um batedor de chá.

<Glossário>
? Chashaku (colher de chá): Utensílio usado para colocar matcha em uma tigela de chá
? Concha: Utensílio usado para retirar água quente com uma colher
? Chasen (batedor de chá): Utensílio usado para preparar chá matcha

A maneira como o chasen é movimentado varia de acordo com a escola. Em Urasenke, o chasen é movimentado com um movimento rápido do pulso para criar uma espuma fina e cremosa, enquanto em Omotesenke, o chasen é movimentado suavemente para preparar o chá sem criar muita espuma.

?Como tomar chá
Primeiro, pegue a tigela de chá com a m?o direita e coloque-a à sua frente. Em seguida, cumprimente o anfitri?o dizendo: "Obrigado pela cerim?nia do chá" e pegue a tigela de chá.

Para evitar que a parte da frente da tigela de chá, que pode ter algum desenho, encoste na sua boca, gire-a duas vezes no sentido horário com a m?o esquerda. Beba o chá em três ou quatro goles, dando um último gole para indicar que terminou. Em seguida, limpe a borda da xícara com o dedo e limpe os dedos em um peda?o de papel.

Por fim, gire a tigela de chá duas vezes no sentido anti-horário com a m?o esquerda, volte-a para a frente e coloque-a no lugar onde foi servida.

Desta vez, apresentamos o estilo Urasenke, mas existem algumas diferen?as na forma de beber chá, dependendo da escola.

Como comer doces de chá

Os doces de chá s?o consumidos antes de beber o chá para real?ar o sabor do matcha.

Quando o anfitri?o lhe oferecer doces, fa?a uma reverência e pegue uma por??o para cada convidado em um kaishi (pequeno papel). Em seguida, diga "Osakini" (obrigado pelo seu tempo) ao próximo convidado antes de comer.

Coloque os doces de chá junto com o kaishi na palma da m?o e, se forem grandes, corte-os com um palito; se forem p?ezinhos, quebre-os com as m?os, para que você possa terminar de comê-los antes que o chá seja servido.

Certifique-se de preparar com antecedência papel kaishi e kuromoji ou outros palitos de dente doces.

Aprenda o espírito da hospitalidade na cerim?nia do chá.

"Omotenashi" pode agora ser considerado uma linguagem universal, mas na cerim?nia do chá, os ensinamentos de Sen no Rikyu, que lan?ou as bases para ela, est?o fortemente presentes.

As Sete Regras do Rikyu: O Espírito da Hospitalidade na Cerim?nia do Chá

Apresentaremos os sete ensinamentos da cerim?nia do chá transmitidos por Sen no Rikyu, que podem ser considerados o espírito da hospitalidade.

"Sete Regras de Rikyu"
1. Prepare o chá de acordo com o estado de espírito e os sentimentos do convidado.
2. Coloque o carv?o em um local onde a água ferva (o preparo deve ser feito com precis?o e cuidado).
3. Mantenha-se fresco no ver?o e aquecido no inverno (A hospitalidade envolve o uso de ferramentas e doces para fazer com que o destinatário se sinta confortável).
4. Arranje as flores como elas s?o na natureza (expressando a essência das flores, utilizando sua beleza e vitalidade naturais).
5. Chegue cedo (esteja preparado e fa?a tudo com a mente tranquila)
6. Esteja preparado para a chuva mesmo quando n?o chover (Esteja preparado para a outra pessoa para que você possa responder com flexibilidade em qualquer situa??o)
7. Trate seus convidados com respeito (Anfitri?es e convidados, e os convidados entre si, devem ser atenciosos e respeitosos uns com os outros)

Este ensinamento exemplifica a essência do espírito de hospitalidade, que é ser atencioso com os outros, prestar aten??o até aos mínimos detalhes e fazer tudo o que for possível para garantir que tudo seja perfeito.

Coisas a ter em mente ao receber convidados para a cerim?nia do chá

"Ichigo Ichie" expressa o espírito da cerim?nia do chá, que significa "tratar a cerim?nia do chá como uma oportunidade única na vida, fazendo o nosso melhor para oferecer hospitalidade e valorizando o momento para ambas as partes".

Quando se trata de hospitalidade, é importante prestar aten??o aos pequenos detalhes, como decorar com flores da esta??o e usar incenso e aromas para criar uma atmosfera aconchegante para seus convidados. Se você estiver nervoso, n?o conseguirá aproveitar o chá, por isso é importante manter o ambiente relaxado e agradável, com uma conversa apropriada.

O chá n?o é servido imediatamente após o cliente se sentar, mas sim depois que ele tiver um momento para recuperar o f?lego e se acalmar.
Para que você possa desfrutar de momentos relaxantes, é importante prestar bastante aten??o aos detalhes para n?o ter pressa.

Além disso, apreciar o chá n?o se resume apenas ao aroma e ao sabor, mas também à beleza da tigela. Para garantir que o cliente possa desfrutar plenamente da tigela, o padr?o deve estar voltado para a frente.

resumo

A cerim?nia do chá japonesa continua a se desenvolver e a ser transmitida desde o período Muromachi, e hoje é popular em todo o mundo. Seu encanto reside n?o apenas no sabor do matcha, mas também na espiritualidade Zen de vivenciar o wabi-sabi em uma sala de chá simples, e no "espírito de hospitalidade que se baseia na considera??o pelo convidado e que é praticado com o máximo cuidado", como pregado por Sen no Rikyu.

A ideia de uma cerim?nia do chá pode parecer intimidante no início, mas recomendamos que você comece preparando o chá em casa e saboreando-o lentamente em sua tigela de chá favorita.

Que tal preparar algumas flores da esta??o, chá e doces e passar um tempo relaxante juntos?

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Este artigo foi parcialmente reeditado por KARUTA a partir de um artigo publicado originalmente no "Nihongo Biyori".
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