La vaisselle japonaise, avec ses matériaux et ses motifs uniques, est extrêmement populaire comme souvenir auprès des visiteurs étrangers.
Cependant, lorsque nous présentons aux étrangers les attraits de la vaisselle japonaise, nous sommes surpris d'entendre beaucoup de gens dire : ? Je ne comprends pas ses spécificités. ?
Dans cet article, nous souhaitons expliquer clairement les principaux types de vaisselle japonaise, ainsi que les points et avantages à prendre en compte lors du choix d'une vaisselle qui vous convient.
Qu’est-ce que la vaisselle japonaise ? Les principaux types à conna?tre avant de choisir.
La vaisselle japonaise est une vaisselle con?ue pour s'adapter à la culture culinaire unique du Japon.
En consultant les types ci-dessous, vous aurez une meilleure idée de leurs caractéristiques.
la taille du navire
Il est courant que de nombreux articles de vaisselle japonais aient des usages différents selon leur taille.
La taille est exprimée dans le système traditionnel shakkanho, par exemple ? assiette de trois pouces ? ou ? assiette de huit pouces ?.
Petites assiettes : porte-condiments, porte-sauce soja
● Assiette moyenne : un récipient pour les sucreries, en particulier une assiette
●Grande assiette : p?tes, accompagnements
●Grand bol : plats mijotés, etc.
Forme du navire
Il est à noter que, concernant la forme de la vaisselle japonaise, de nombreuses assiettes de petite et moyenne taille sont faciles à prendre en main.
Il s'agit d'une caractéristique liée à la culture qui consiste à ? tenir le bol à la main et à utiliser des baguettes ? pour manger de la nourriture japonaise.
La facilité de prise en main de ces assiettes est un atout que l'on ne retrouve pas dans la vaisselle occidentale qui nécessite un couteau et une fourchette.
De plus, dans la cuisine kaiseki, les amuse-gueules sont parfois servis dans de petits bols aux formes inhabituelles, comme des losanges ou des carrés.
Matériau du navire
La grande variété de matériaux utilisés dans la vaisselle japonaise est étroitement liée à la cuisine japonaise, qui accorde une grande importance au toucher de la vaisselle.
Les deux types de matériaux les plus courants sont la terre et la pierre.
La fa?ence, communément appelée poterie, a une texture poreuse et rugueuse, tandis que le grès, qui est de la porcelaine, est lisse et laisse facilement passer la lumière.
L'un des attraits de la vaisselle japonaise réside dans le fait que chaque pièce offre une sensation différente, vous permettant de choisir celle qui vous convient le mieux en fonction de la sensation qu'elle procure au toucher.
Motif sur le navire
La vaisselle japonaise se décline dans une grande variété de motifs, notamment des plantes, des animaux et des motifs géométriques.
De plus, pour les occasions cérémonielles telles que les mariages et les funérailles où les membres de la famille se réunissent, ou pour la cuisine kaiseki, on choisit souvent de la vaisselle japonaise ornée de motifs de bon augure comme ceux présentés ci-dessous.
● Shippo : Un motif de cha?nes circulaires et éternelles, représentant des v?ux de bonne fortune et d'harmonie.
● Six gourdes : Un motif associé à la bonne santé et à la bonne fortune, un motif porte-bonheur qui éloigne les catastrophes et apporte la chance.
Seigaiha : Un motif de couches répétées de demi-cercles ressemblant à des vagues, symbolisant une vie paisible.
L'attrait de la vaisselle japonaise réside dans le fait que l'on peut choisir le motif du plat non seulement en fonction de son apparence et de son design, mais aussi en fonction de sa signification et de ses v?ux de bon augure.
Points et avantages du choix de la vaisselle japonaise qui vous convient
Lorsque vous achetez de la vaisselle japonaise pour la première fois que vous vivez seul ou que vous êtes jeune marié, nous vous recommandons de garder les points suivants à l'esprit lors de votre sélection.
Une soupe et trois plats
La manière la plus simple de choisir de la vaisselle japonaise pour un usage domestique est de se baser sur le régime alimentaire japonais de base composé d'une soupe et de trois accompagnements.
●Bol à riz
● Bol à soupe
●Assiette moyenne
●Petite assiette
Petit bol
En préparant ces plats à l'avance, vous pouvez facilement composer un repas équilibré avec une soupe et trois accompagnements, en choisissant simplement ce que vous mettrez dans chaque assiette.
La taille qui vous convient
Comme mentionné précédemment, en matière de vaisselle japonaise, le type d'aliments adaptés à chaque type de plat est plus ou moins déterminé par son format : petite assiette, petit bol, assiette moyenne, etc. Par conséquent, si vous envisagez d'acheter de la vaisselle japonaise, il est recommandé de réfléchir à ce que vous y mettrez plut?t que de choisir uniquement en fonction de vos préférences en matière de couleur et de motif.
Par exemple, si vous commencez à acheter de la vaisselle japonaise pour un foyer d'une ou deux personnes, vous trouverez probablement plus utile une assiette de 5 pouces (environ 15 cm) qui peut servir d'assiette à accompagnement ou d'assiette à g?teau, qu'une grande assiette de 7 pouces (environ 18 cm), utilisée pour les plats principaux ou les repas complets.
Il existe de nombreux artistes et une grande variété de modèles
Pour les amateurs de design, nous recommandons de collectionner la vaisselle japonaise d'artistes spécialisés dans des techniques comme le Kutani et le Mashiko. L'un des atouts de la vaisselle de votre artiste préféré est la facilité avec laquelle vous pouvez harmoniser votre table en changeant simplement la taille des pièces. De plus, si vous avez un artiste favori, vous aurez l'opportunité de découvrir ses nouvelles créations et d'assister à ses événements.
Dans le cas d'un artiste ayant produit de nombreuses ?uvres, vous pouvez également go?ter au plaisir du collectionneur en collectionnant sa vaisselle japonaise.
Durable et facile à utiliser, il chauffe et refroidit rapidement, ce qui le rend idéal pour la cuisson.
La vaisselle japonaise est très résistante et ne permet pas aux aliments de s'échapper facilement, ce qui la rend fortement recommandée pour ceux qui privilégient l'aspect pratique.
Par exemple, la céramique a l'avantage de bien conserver la chaleur ; ainsi, même si vous servez d'abord de la viande et des pommes de terre, le plat ne refroidira pas pendant le repas. En revanche, la porcelaine, souvent cuite à haute température, se décline en de nombreux modèles compatibles avec le micro-ondes.
Si l'on s'intéresse à l'aspect pratique de la vaisselle japonaise, je pense que cela contribuera à alléger la charge qui pèse sur les femmes qui doivent réfléchir à l'ordre dans lequel servir les plats.
résumé
Cette fois-ci, pour les passionnés de vaisselle japonaise, nous avons compilé une liste détaillée des caractéristiques et points à prendre en compte pour choisir la vaisselle qui vous convient. Récemment, l'industrie japonaise de la vaisselle a vu appara?tre de nombreux modèles assortis aux menus internationaux.
Si cela vous intéresse, essayez de trouver les assiettes qui correspondent à votre style de vie.
Cet article a été partiellement réédité par KARUTA à partir d'un article initialement publié sur ? Nihongo Biyori ?.
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